中国消费者报福州讯(记者张文章)8月21日,福建福食福建省市场监管局通报2024年第18号食品生产监督检查信息。通报近期,祯香该局组织人员,食品根据《食品安全法》及其实施条例、家企《食品生产经营监督检查管理办法》等规定,业飞对漳州市祯香食品有限公司等6家企业进行了飞行检查,行检并针对此次检查发现的查结问题列出清单,督促属地监管部门跟踪落实整改,福建福食依法依规核实处置,通报推动企业落实食品安全主体责任。祯香
漳州市祯香食品有限公司飞行检查问题清单11项,食品如企业《原辅材料检验规范》未制定食品添加剂(甘油、家企辣椒红、业飞乙基麦芽酚)的行检进货查验要求;进货日期20240804鸡胸肉《进货检验报告》显示:产品批号未覆盖《肉品品质检验合格证》上的批号;未提供该批货物中批号20240802供方《出厂检验报告单》;查风干肉(自然味)(生产日期2024.8.3)《微生物检验记录表》显示菌落总数、大肠菌群检测了5个样、3个稀释度、每个稀释度2个培养皿,与现场测算并和检验人员确认的每个批次3个样、1个稀释度、每个稀释度2个培养皿不一致,不符合执行标准对应的检验方法要求,未提供合理性说明等。
福建全家福食品有限公司飞行检查问题清单12项,如抽查生产过程控制记录,北洲号368号3号楼5层配料室内见投料记录表(日期:20240625、20240626)中仅包含辅料名称、厂商信息,未明确辅料生产批号、投料数量等信息,投料记录复核人员未签名等。
漳州市食联食品有限公司飞行检查问题清单11项,如查蜜汁牛肉脯(生产日期20240724)《生产投/配料记录》经计算牛肉投料占比约为42.5%(70kg/164.6kg),与现场包装标签标示的配料表中“牛瘦肉(≥70%)”不一致,该记录表也未记录使用的香辛料具体品种名称和批次信息,无法追溯;查看三楼内包车间在制产品“手撕牛肉干(烧烤味)”标签,标示生产日期为“2024.08.06”,与检查当日实际日期“2024年8月7日”不一致等。
漳州市嘉贸园蜂业有限公司飞行检查问题清单13项,如抽查2024年7月《蜂蜜水分、过滤、真空脱水记录》,未记录原料蜂蜜的生产日期或批号等相关信息,无法有效追溯;抽查南靖正冬蜜(生产日期2024年07月19日)出厂检验报告和原始检验记录,未能提供菌落总数和净含量的原始检验数据,也未按产品标准(GH/T 18796—2012)附录要求根据蜜源品种“鹅掌柴”描述相应的感官项目“色泽、滋味”的检验结果等。
南靖县百顺果蔬专业合作社联合社飞行检查问题清单9项,如企业未能提供成品2024年1-7月出厂检验报告的原始检验记录;企业未能提供成品2024年1—7月的出厂记录;企业员工王某斌的健康证已于2024年7月9日过期等。
漳州山峰食品有限公司飞行检查问题清单9项,如食用酒精(生产商:江西锦源生物科技股份有限公司)标称酒精度(含量75%)不符合产品标称执行标准GB 31640—2016的要求(酒精度≥95%)等。
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